La Primera Edición del Concurso de Tapas de Castilla y León
El 29 y 30 de octubre de 2024, Zamora se convertirá en el epicentro de la gastronomía de Castilla y León con la celebración de la I Edición del Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León. Este evento, promovido por la Confederación Regional de Hostelería y Turismo, HOSTURCyL, en colaboración con la Junta de Castilla y León, tiene como objetivo resaltar la riqueza culinaria de la región y ofrecer una plataforma para que los mejores chefs locales exhiban su talento.
Un Certamen que Une a las Nueve Provincias
El concurso contará con la participación de 27 chefs, los tres ganadores de los certámenes provinciales de cada una de las nueve provincias de Castilla y León. Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de la preparación en directo de las tapas, lo que garantiza un espectáculo lleno de sabor y creatividad. Este formato permite a los chefs mostrar su destreza y pasión por la cocina, mientras presentan sus creaciones al público y al jurado.
Un Jurado de Excelencia: 9 Estrellas Michelín
El certamen contará con un jurado compuesto por expertos del sector y chefs que reúnen un total de 9 estrellas Michelín. El presidente del jurado será el prestigioso chef Jesús Sánchez, del reconocido restaurante Cenador de Amós, que cuenta con 3 estrellas Michelín. Entre los demás miembros se incluyen figuras como Ricardo Costa (The Yeatman, Oporto), Ricardo Sotres (El Retiro, Llanes) y Cynthia Yaber (Arzak, Donosti), todos ellos avalados por una notable trayectoria en el mundo de la alta gastronomía.
Promoviendo el Producto Local y el Turismo Gastronómico
El Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León es una oportunidad única para que los productos locales sean protagonistas, destacando ingredientes de kilómetro cero que representan la esencia de la cocina castellano-leonesa. Además, el evento busca consolidar a Castilla y León como un destino gastronómico, complementando su rica oferta cultural y patrimonial.
Durante la semana del certamen, los asistentes tendrán la posibilidad de degustar las 27 tapas participantes en diferentes restaurantes de Zamora, que colaborarán estrechamente con los chefs competidores. Esta iniciativa fomenta la participación del público y permite que todos disfruten de la variada oferta culinaria de la región.
Disfruta de las Mejores Tapas de Castilla y León
La tradición de «tapear» es una de las grandes experiencias culinarias en Castilla y León, y el concurso se presenta como una excelente oportunidad para conocer las mejores creaciones gastronómicas del año. Con un atractivo certamen y un jurado de élite, el evento promete ser un punto de encuentro para los amantes de la buena cocina y un incentivo más para planear una visita a esta maravillosa comunidad autónoma.
Zamora será, sin duda, el lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía en miniatura y descubrir las raíces culinarias que definen a Castilla y León. ¡Una cita imprescindible para los apasionados del buen comer!
Restaurantes participantes de Castilla y León por provincias:
ÁVILA:
- Restaurante Bar Taberna de los Verdugo – Mosaico. Ionela Mihaela Gianescu.
- Restaurante Selva Gastro – Rollito de cochinillo de Arévalo. Álvaro Sánchez Gómez.
- La Oca Cocktail Bar – Parecerse como un huevo a una castaña. Julio Jiménez García.
BURGOS:
- Hotel Silken Gran Teatro – Tigre crab. Pablo Toca Suárez.
- Restaurante La Jamada – Fricassé con guiso thai de carrillera y mango. Francisco Javier Ruíz Fonta.
- Restaurante La Fauna Gastro – Le Moine Rocher. Álvaro Ureña Porres.
LEÓN:
- Restaurante Quédate Carolina – Croquetas de morcilla de León, empanada en katafi con base chutney de manzana. Mina Bouatmane.
- Restaurante Delirios y Tapas – Barbacoa de vacuno, leña de yuca, pimientos y ensalada de brotes. Javier Rodríguez Martínez.
- Ferecor El Bar – Vacanza. Francisco Manuel Fernández del Reguero.
PALENCIA:
- Restaurante San Remo – Bola del 8. Alberto Villegas Villegas.
- Restaurante Maño – Encanto de Chavela. José Gregorio Figueredo.
- Restaurante La Parrilla de Don Jamón – El silencio de los corderos. Víctor Manuel Maestro Martínez.
SALAMANCA:
- Restaurante Oroviejo – Canelón del Tormes. Héctor Carabias de la Heras.
- Restaurante Casa Pacheco – Salmorejo, cangrejo de río y trucha del Tormes. Sara Cámara Fernández.
- Restaurante Tapas 2.0 – Costilla y sarmiento. José Manuel Rodríguez Martín.
SEGOVIA:
- Restaurante La Pizarrera – Gyozas de cordero lechal de Segovia con el toque sorprendente de La Pizarrera. Christian Martínez Pérez.
- Restaurante Rosa Mexicano Taqueria – Taco crujiente de cochinillo segoviano. Andrea Salazar Cornejo.
- Restaurante De Bote en Bote – Ramen y Cajal. Lady Johanna Galvis Bolívar.
SORIA:
- Restaurante Más que Dos – El romántico aventurero y saricuqui de coco . José Antonio Cedazo Antón.
- Hotel rural Los Villares – Bocadito de otoño. Melania Cascante Sanz.
- Restaurante Virrey Palafox – Nuestra costrada salada. Francisco Manuel Novés Fernández-Pacheco.
VALLADOLID:
- Restaurante Jiapan – IY.XI. Jiale Pan.
- Restaurante Azul Mediterráneo – Lechazus Deliciosus. Juan Carlos Jiménez Pradas.
- Restaurante Puerto Chico – Vida. María Isabel González González.
- Restaurante Cuzeo – ¡Y un cuerno!. Adrián Asensio Malillos.
- Restaurante Rey Don Sancho – Caldereta de Lechazo. Santiago Vicente Fernández.
- Restaurante España de Fermoselle – Zamoranita. Mar Marcos González.
ZAMORA:
- Restaurante Cuzeo – ¡Y un cuerno!. Adrián Asensio Malillos.
- Restaurante Rey Don Sancho – Caldereta de Lechazo. Santiago Vicente Fernández.
- Restaurante España de Fermoselle – Zamoranita. Mar Marcos González.
Sobre HOSTURCyL
HOSTURCyL representa a más de 2.700 empresas del sector de la hostelería, el alojamiento y el turismo en Castilla y León. Su misión es proteger y difundir el producto local, promover el desarrollo sostenible y apoyar el crecimiento del turismo gastronómico en la región.
