Schweppes Selection Mixing Lab es el primer pop up de la historia de la marca
Está dedicado a presentar lo mejor de Schweppes: sus botánicos seleccionados, su proceso de maceración único y la efervescencia de los nueve mixers (schweppes tonic water flavours) que componen su renovada gama prémium: Schweppes Selection (best tonic waters)
Como parte de la programación del espacio, se ha celebrado un taller abierto al público centrado en el maridaje de quesos y destilados que unió a Clara Diez, activista del queso y referencia nacional del sector y Marc Álvarez, Mixing Master de Schweppes y head bartender de Sips (Barcelona), número 37 en The World’s 50 Best Bars
Schweppes Selection Mixing Lab
Es el primer pop up de la historia de Schweppes, ha acercado a Madrid lo mejor de la firma (schweppes tonic ingredients) —sus ingredientes naturales traídos de diferentes partes del mundo, la efervescencia de sus mixers y un proceso de maceración único y especial, sello de la casa— para presentar su renovada gama Premium, Schweppes Selection. Hasta mañana, 15 de diciembre, el Palacio de Santa Bárbara (en la calle Hortaleza, 87) estará tomado por los botánicos naturales con los que se elaboran las nueve referencias que forman esta colección. A la explosión floral de su decoración se ha sumado una completa agenda de actividades pensadas para despertar los cinco sentidos, que han convertido el pop up en el lugar idóneo para reunirse en un marco de celebración y para brindar por todos los momentos susceptibles de ser especiales.
Talleres y actividades impartidos por los mejores profesionales
La programación del espacio, entre otros eventos y actividades, ha incluido dos talleres abiertos al público que han sido impartidos por figuras imprescindibles de la gastronomía española actual. Si el pasado viernes Domi Vélez (mejor panadero del mundo) y Borja Cortina (Mixing Master de Schweppes y head bartender de Varsovia Bar en Gijón) crearon las elaboraciones perfectas para la recena, Marc Álvarez (head bartender de la coctelería barcelonesa Sips y parte de la familia de Mixing Masters de Schweppes) y Clara Díez (fundadora de la tienda Formaje y entusiasta activista del queso) quienes aunaron sus conocimientos como super especialistas en sus respectivos campos.
Un taller para maridar queso con cócteles
El taller se planteó como una sesión que buscaba derribar prejuicios sobre las posibilidades de armonizar el queso con los destilados y consistió en la selección, por parte de Clara (uno de los cuatro nombres españoles de la lista 50 Next de jóvenes que dibujan el futuro de la gastronomía global y que funciona como antesala de The World’s 50 Best), de las tres variedades de queso diferentes que más podían adaptarse a los cócteles planteados por el experto mixólogo.
