El restaurante libanés de Madrid Las mil y una noches renueva su espacio manteniendo su esencia de excelencia.
Las mil y una noches, un referente desde hace décadas de la comida libanesa en pleno corazón de Madrid, concretamente en la céntrica calle de Martín de los Heros, acaba de renovar sus espacios, actualizando sus salones con un toque vanguardista, elegante y clásico a la vez. Desde salas más exóticas con la famosa Shisha (pipa de té), donde podemos degustar más de 60 clases de té o presenciar un espectáculo de danza del vientre los viernes y sábados, hasta un patio interior, una terraza u otros ambientes más occidentales, donde, además, se ofrecen unos estupendos menús diarios a 10 euros, que aúnan platos de la cocina libanesa y de la española. Un restaurante acogedor donde se pueden organizar grandes reuniones de amigos o de empresa pero que a la vez posee rincones más íntimos para compartir en familia o en pareja.
La renovación del local ha ido pareja al mantenimiento en la calidad de su cocina. Mimada día a día por el simpático y experimentado chef libanés Fakhr Eddine, al que acompaña un espléndido equipo de camareros caracterizados por su hospitalidad, la cocina de Las mil y una noches es espectacular (quizás una de las mejores de Madrid en el plano gastronómico dentro del mundo árabe). Eddine, que aprendió de su madre y su abuela, los secretos de la cocina libanesa en su país natal, nos deleita en Las mil y una noches con una cocina mediterránea, genuina y fresca, donde el exotismo de los productos se fusiona con nuestras más profundas esencias comunes mediterráneas. De ahí, que nos sorprenda su cocina a la vez que nos recuerda a productos tan nuestros como las ensaladas, los garbanzos, las verduras… En la cocina libanesa proliferan las especias como el sésamo, el orégano, el clavo o la canela, frutos secos como los piñones, las nueces, verduras variadas o carnes como el cordero o el pollo, todo ello regado muy a menudo con un exquisito aceite de oliva. El Muhammard (crema fría de pimientos rojos y nueces con aceite de oliva), el Hummus (crema fría de garbanzos), el Falafel (croquetas de verduras), el tabulé libanés (ensalada den perejil y tomate), el Fattush (una deliciosa ensalada fresca) o las empanadillas libanesas son algunos de los platos estrella de esta cocina, que el libanés Eddine elabora con amor, laboriosidad y minuciosa preparación, a precios muy módicos. Una delicia para la vista así como para el paladar. Y para los que quieran probarlo todo o casi todo, el chef ofrece un completísimo y sabroso menú degustación a solo 24 euros. Ir a Las mil y una noches es una experiencia inolvidable y mágica que desde aquí recomendamos fervientemente.
Las Mil y una noches: c/ Martín de los Heros, 28 (metro: Plaza de España). Abierto siempre.
Carmen Pineda.
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