Descubre Desfase, el restaurante más innovador de Madrid
Ubicado en el corazón de Madrid, Desfase ha revolucionado la escena gastronómica con una propuesta ecléctica que mezcla tradición y vanguardia. Su cocina, basada en ingredientes de alta calidad y recetas reinventadas, ha conquistado a foodies y amantes de la buena mesa.
Si buscas un sitio donde comer en Madrid con una experiencia culinaria única, Desfase Restaurante es la elección perfecta.
Un concepto innovador: de delivery a restaurante de éxito
Desfase nació como un servicio de comida a domicilio, pero debido a su gran acogida, en 2024 abrió su primer restaurante físico en Madrid. Sus fundadores, José Luis Vega (chef ejecutivo) y Marta Fernández de la Vega (directora de operaciones), han sabido combinar creatividad, sabor y calidad para convertir Desfase en un referente gastronómico.
La marca ha crecido rápidamente y cuenta con varios locales en la Comunidad de Madrid, consolidándose como uno de los mejores restaurantes de Madrid para disfrutar de una propuesta diferente.
La carta de Desfase: platos irresistibles
Entrantes con un toque gourmet
Antes de sumergirte en la experiencia Desfase, puedes comenzar con:
- Patatas bravas auténticas (€5.90), con salsa casera.
- Ensaladilla rusa (€8), acompañada de regañás y piparras
Tortillas de patata con sabor único
Desfase ha elevado la tortilla de patata a otro nivel con opciones innovadoras:
- Hakuna de la Abuela con cebolla (€13.90).
- Hakuna Trufada (€17.90), con trufa y cebolla caramelizada.
- Tortilla Ranchera, con bacon crujiente, salsa ranchera y mucho queso gratinado.
Carnes premium y hamburguesas irresistibles
Si eres amante de la carne, en Desfase encontrarás opciones que no te puedes perder:
- Costillas ibéricas cocinadas a baja temperatura durante 48 horas, con salsas como Jack Daniel’s BBQ o Chipotle BBQ.
- Hamburguesas de vaca vieja de 180g, como «The Genuine» (€13.90), con pan brioche, queso cheddar curado, lechuga y salsa especial.
Pasta con recetas internacionales
La cocina italiana también tiene su espacio en Desfase, con propuestas como:
- «No me toques la Carbonara» (€14.90), con guanciale, pecorino y parmesano.
Opciones ligeras y saludables
Para quienes buscan una comida más ligera, en Desfase Madrid hay platos saludables como:
- Risotto Vendetta (€9.90), pasta puntalette con salsa de trufa.
- Alcachofas rellenas (€9.90), con verduras y aceite de oliva virgen extra.
Un ambiente moderno y desenfadado
El restaurante Desfase no solo destaca por su comida, sino también por su decoración moderna y acogedora. La iluminación cálida, los toques industriales y el mobiliario contemporáneo crean un ambiente ideal para compartir con amigos o disfrutar de una cena especial.
Si buscas restaurantes en Madrid con un ambiente cool y desenfadado, Desfase es el lugar perfecto.
Diferenciales de Desfase: ¿qué lo hace único?
1. Ingredientes de alta calidad Todos los productos son frescos, de origen nacional y sin conservantes.
2. Innovación gastronómica Elaboraciones que reinventan platos tradicionales con un toque contemporáneo.
3. Sostenibilidad Uso de envases biodegradables y compromiso con la reducción de residuos.
4. Delivery premium Servicio de comida a domicilio con tecnología que permite que los platos se terminen de cocinar en el trayecto.
¿Cómo pedir en Desfase? Opciones de reserva y delivery
Puedes disfrutar de la experiencia Desfase de dos maneras:
- En el restaurante: Reserva tu mesa a través de plataformas como The Fork o su página web oficial.
- A domicilio: Disponible en Glovo, Just Eat y Uber Eats, asegurando que los platos lleguen en su punto óptimo.
Si buscas un restaurante en Madrid con una propuesta diferente, ingredientes de calidad y un ambiente vibrante, Desfase es la mejor opción. Ya sea para una cena con amigos, una comida informal o un pedido a domicilio, su fusión gastronómica conquistará tu paladar.
Los locales de Desfase:
- Desfase – Camino de Ganapanes 1, 28035 Madrid – 91
A domicilio o take away:
- Desfase Tetuán – Calle Rafael Ceballos 7, 28029 Madrid
- Desfase Salamanca – Calle Maldonado 7, 28006 Madrid
- Desfase Alcobendas – Bulevar Salvador Allende 17, 28100 Alcobendas
