Nakama Sagasta el restaurante más japo-caribeño de moda en el bario madrileño de Chamberí
La palabra japonesa Nakama es un término idóneo escogido especialmente por dos amigos íntimos de la infancia que decidieron designar a su local con esta palabra que significa, un amigo, camarada o compañero; una forma de decirle a otra persona que la quieres pero de una forma no romántica. Querían que su restaurante fuera el lugar perfecto para reunirse con amigos. Y así es, ya que se trata de un local con una decoración especial y colorida, un espacio muy acogedor en el que la originalidad de sus lámparas, unidas a una pared con leds le confieren un toque de lo más original a este restaurante oriental.
Nakama Sagasta se ha consolidado como lo que pretendía, un restaurante que fusiona la gastronomía japonesa, con la caribeña y mediterránea, dando prioridad capital a la calidad de su producto y juntándolo todo en un local moderno, vanguardista y acogedor que invita al disfrute en todo momento.
Una barra a la vista
Donde preparan sus platos con presentaciones originales y de lo más creativas. Sabores, texturas y matices sorprendentes en cada una de sus elaboraciones que llevan a cabo con esmero y con una cuidada selección de materias primas.
Sus propietarios, Roberto Martínez y Fernando Pages, con 15 años de experiencia en el negocio del sushi, querían fusionar en Nakama el sushi más genuino con matices caribeños y toques mediterráneos creando así combinaciones en las que los contrastes sorprendan al comensal de principio a fin, todo ello sin artificios ni disfraces. A modo de ejemplo, el wagyu con el que elaboran algunos de sus platos lo reciben fresco directamente desde Kagoshima (Japón) con certificado A5.
Nakama Sagasta ha cumplido sus dos primeros años ofreciendo un abanico de posibilidades capaz de satisfacer a la totalidad de paladares.
Su amplia oferta gastronómica mantiene algunos de sus platos estrella que en este tiempo se han convertido en clásicos e imprescindibles, como sus Nakitos (arroz crujiente envuelto en salmón con topping de anguila), su magnífico sushi, su deliciosa tempura de langostinos tigre o sus magníficos Yohan Roll y Elvis Roll que se terminan ante el comensal flambeándolos en mesa.
Novedades de Nakama
El atún marinado con hoja de shiso, la vieira gratinada con mayonesa japonesa, nuevos nigiris como el de vieira con lima o el wagyu con mostaza que se suman a los ya existentes, el gunkan de cangrejo real o el wagyu roll envuelto en papel de sésamo. Sensacionales, igualmente, sus dados de entrecot de ternera gallega con salsa japonesa, yuca frita y mayonesa de wasabi.
Su propuesta dulce también ofrece atractivas novedades como su tarta tres leches Nakama o su tarta marquesa que versiona la tradicional tarta “de la abuela” que todos tenemos en nuestro recuerdo.
Carta de sakes
Para acompañar estas viandas, Nakama esta temporada amplía su carta de sakes y su carta de vinos, adentrándose en denominaciones menos conocidas pero que maridan perfectamente con la propuesta del restaurante. Todo ello sin olvidar la amplia carta de cócteles, creada por Sergio Bermejo, ganador del campeonato nacional Negroni Essence 2016 y del primer premio del concurso Ideal Cocktail Bar 2018, juega con una serie de combinaciones tradicionales, mezclando sakes, whiskies y ginebras japonesas, así como rones de Venezuela y Jamaica.
SOBRE NAKAMA SUSHI BAR
NAKAMA Sushi Bar tiene una oferta gastronómica basada en la síntesis de la cocina japonesa con la riqueza mediterránea y la influencia, muy presente, de la cocina suramericana y del Caribe. Es un espacio para disfrutar de una comida diferente y agradable entre amigos y familia, pero también el escenario perfecto para una reunión profesional.
Un lugar donde desconectar, disfrutar y envolverse en la cultura japonesa con ese toque latino. Delicioso y sorprendente.
NAKAMA Sushi Bar tiene dos locales, además de este de Sagasta,23, otro en el municipio de Las Rozas de Madrid concretamente en la calle Belgrado, 22.
