El próximo 14 de julio, día de la Fiesta Nacional Francesa, el restaurante Allégorie de Madrid elaborará un menú especial muy gastronómico para celebrar dicha efeméride.
La propuesta de Allégorie
Ideada por su chef Romain Lascarides, irá dirigida, fundamentalmente, a todos los franceses y españoles que deseen probar algunos de los platos típicos de la gastronomía francesa. En el caso de los primeros, para recordar algunas de las recetas más emblemáticas de su cultura y en cuanto a los españoles, para descubrir auténticos manjares de la cocina francesa.
Ejemplo de ello es la famosa ensalada nizarda (conocida en Francia como la “niçoise” por su proveniencia de Niza), receta ideal para los días de calor, o la “blanquette” de ternera (guiso cocinado, fundamentalmente, a base de carne de ternera estofada, zanahorias, cebollas, champiñones, caldo, yema de huevo y nata), plato, éste último, considerado, por votación popular, como el preferido de los franceses. El menú se termina con un postre de milhojas de manzanas, elaborado por el maestro pastelero de Allégorie, Victor Bergerot. El menú parte de recetas tradicionales francesas a las que el chef Romain Lascarides aportará su peculiar y personal toque de autor.
Allégorie, ubicado en la calle de Bretón de los Herreros 39, en pleno barrio de Chamberí, ofrecerá este menú especial tanto el sábado 13 de julio (a mediodía y por la noche), como el propio domingo 14 de julio, día de la Fiesta Nacional, en el que el servicio será solo de mediodía.
El espacio de Allégorie dispone de mesas grandes y redondas para hacer más participativas las comidas, así como un reservado en el que pueden caber hasta 18 personas si se desea una celebración más íntima.
Desde este año, la Fiesta Nacional Francesa tiene un nuevo “place to be” en Madrid, donde degustar lo mejor de la gastronomía gala, con una excelente relación precio-calidad.
Menú especial Fiesta Nacional de Francia
Ensalada Nizarda Moderna
Focaccia tostada, huevo, boquerones, ventresca de atún, judías francesas, pimientos, lechuga romana
Blanquette de Ternera
Ternera blanca, Salsa blanca, Verduritas, Arroz Pilaf
Mihojas de Manzana
Con Helado de Vainilla
40 € IVA incluido
Dirección: c/ Bretón de los Herreros, 39 (Chamberí)- Madrid
Horarios: Abierto de martes a sábado de 13h00 a 15h30 y de 20h30 a 22h30. El domingo 14 de julio se abre de forma excepcional para celebrar la Fiesta Nacional Francesa.
Reservas: 91 253 92 61 – https://restauranteallegorie.com/
