La IV Edición de Córdoba Califato Gourmet se presentó en Fitur 2017

Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que anualmente se realiza en Córdoba utilizando como hilo conductor las raíces culturales de su tierra, su pasado romano, árabe, judío y cristiano. Córdoba Califato Gourmet ofrece una oportunidad única para disfrutar de un cúmulo de experiencias y sensaciones culinarias originales y exclusivas. Dirigido a un público especializado en la alta gastronomía, convierte a Córdoba en el gran escaparate mundial de la gastronomía de vanguardia, al fundamentar su esencia en las raíces de su cocina y en la calidad de sus productos: en el AOVE, en los ibéricos de Los Pedroches, o en los vinos de Montilla—Moriles y en tantos otros productos que han sido distinguidos con la Denominación de Origen Protegida. CÓRDOBA CALIFATO GOURMET 2017 (CCG) Desarrollo del evento 15 Octubre Cena-cóctel de bienvenida. 16 Octubre Califato In The Street. En el concursarán 40 establecimientos de Córdoba y provincia para hacerse con el premio a una de las 6 mejores tapas que tendrán el privilegio de participar en el Show Cooking oficial de CCG 2018 Cena. En nuevo formato de tres comedores. Cada comedor estará atendido de forma exclusiva por 3 chefs que cocinarán 5-6 platos (dos entrantes, tres principales y un postre, además del aperitivo). Para un máximo de 60 pax. 17 Octubre Rueda de Prensa y Show Cookingen el Círculo de la Amistad para 250 pax. donde estarán todos los estrellas Michelin participantes, más los ganadores del concurso de tapas de 2016. LOS CHEFS Por primera vez este año, no solo cambia el formato de las cenas, sino que en cada una de ellas participará una chef mujer, con lo que los equipos de cocina serán mixtos. Los chefs participantes este año serán: Nacho Manzano (3 Estrellas, 4 Soles) Casa Marcial y La Salgar. Asturias. Gijón Susi Díaz (1 Estrella, 2 Soles) La Finca Elche. Alicante Alberto Ferrús (2 Estrellas, 2 Soles) BonAmb, Javea María Marte (2 Estrellas, 2 Soles) Club Allard. Madrid Paco Morales (1 Estrella, 2 Soles) Noor. Córdoba Kisko García (1 Estrella, 2 Soles) Choco. Córdoba Macarena de Castro (1 Estrella, 2 Soles) Jardín. Palma de Mallorca Francis Paniego (3 Estrellas, 4 Soles) Echaurren y Marqués de Riscal. Logroño Javier Aranda (2 Estellas, 2 Soles) La Cabra y Gaytan. Madrid Y También Celia Jiménez y José Roldán Todos los secretos del salmorejo en ‘el libro del salmorejo cordobés’ Por Ana Baschwitz]]>